毛豆炒肉丝做法

1、毛豆剥好，五花肉洗净，瘦肉和肥肉分开，肥肉切丝，待用

3、取大蒜，生姜，小干辣椒，分别切好。待用

5、待肥肉油分炒出，颜色变黄，放入事先用生粉拌好的瘦肉丝，翻炒至7成熟，盛起来，备用，炒出的油留在锅中。

7、倒入毛豆，加盐，糖，味精，大火翻炒一分半钟，加入半碗水，盖上锅盖，调小火，焖煮。