1、首先，将青菜洗净。我个人觉得香菇青菜的青菜用小青菜比较好。这里，我用的上海青。
2、香菇洗净，切好。一般我喜欢在香菇上面画十字，这样好看又清口。有些人会喜欢将香菇切小一点，方便入味。这就要根据自己的喜好来处理了。
3、然后就是热油。油加多一点，菜会更加香，更加好吃。这里推荐使用菜籽油。
4、放入香菇煸炒，当香菇煸炒至刚刚出水的时候，就可以加入生抽提鲜。
5、接着就是放入青菜煸炒。青菜煸炒出水，就可以加入适量的盐，再煸炒至熟透，就可以出锅了。
6、因为生抽没有了，所以用的老抽，颜色比较深，比较难看。
