空心菜的做法

1、空心菜去老的茎部，清洗干净，并切段备用；

2、蒜头切碎，小尖椒切片半根，喜欢辣点的可以一根；

3、锅烧开水，另炒锅里放食用油油烧热，放入蒜头爆香，直到蒜头变色加入小尖椒、生抽2汤匙、蚝油2汤匙，再加点开水拌匀备用；

4、开水烧开，加入食用油，盐巴1汤匙，加入刚才备好的空心菜，等水再次沸腾再烫个10左右，捞出装盘；（空心菜较多的话可以分几次烫，这样能更脆）

5、最后在空心菜上面淋上酱汁。