鸡冻的正宗做法

1、 将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。将葱和姜拍碎，备用。

3、 将肉皮冻放入锅中熬化，倒入适量的黄酒。并放入葱姜汁和盐并将其烧开。

5、 将去骨的嫩净鸡放在盆子内，倒入皮冻汁冷却凝固。

7、 美味的正宗的鸡冻就做好了。