饭店剁椒鱼头做法

1、鱼头让卖鱼的给处理好，回来洗净

2、锅里烧水下面放一个三脚架

3、把鱼头放上去

4、一半生姜切片，葱白切段，生姜和大蒜切碎.

5、盘子里面铺上生姜和葱段备用

6、鱼蒸了6分钟后，取出放入准备的盘子里面

7、淋上蒸鱼豉油和啤酒

8、锅里放油，把大蒜和生姜放入爆香

9、放入剁椒

10、香味出来后，放白糖，白胡椒粉和盐

11、把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上

12、锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟

13、撒上葱花，淋上芝麻油，出锅