1、首先，我们把西芹的叶子摘掉，掰成两段，撕去老筋，清洗干净后斜刀切片。（如果是用嫩的小西芹来做这道菜，可以不用去筋）
2、百合切掉头尾，掰成一片一片的，浸泡在清水里。
3、蒜瓣剥皮拍扁，剁成蒜末，准备好腰果和泡好的枸杞，腰果和枸杞主要是配色用，不用准备很多。
4、锅中注水烧沸后，滴两滴食用油，把芹菜放下去焯一下，然后捞出过下凉水并沥干水份。
5、热锅倒油，煸香蒜末，先把西芹放下去翻炒片刻，然后倒入百合一同翻炒。
6、撒入食盐调味，出锅前放入腰果和枸杞，翻炒均匀后便可盛出装盘。
7、成品图。
8、总结：
1：西芹去叶，撕掉老筋，清洗干净后斜刀切片。
2：鲜百合切掉头尾，掰成片，浸泡在清水里。
3：锅中注水烧沸，滴两滴油，把西芹放下去焯一下。
4：锅中倒油，煸香蒜末，先放入西芹翻炒片刻，再下入百合一同翻炒。
5：调入食盐，放入腰果和枸杞，翻炒均匀即可。
