杏鲍菇烧带鱼的做法

1、带鱼去肠去头洗干净切成段

2、碗中加盐、甜面酱、腐乳、老抽、白糖、香甜醋、料酒调成红烧汁备用

3、带鱼段裹上面粉，起油锅，带鱼入锅煎

4、带鱼煎好后，将葱姜蒜、大料入锅炸香

5、烹入红烧汁

6、杏鲍菇入锅，盖上锅盖烧，其间适时翻炒，食材熟关火，盛出享用