1、鸡翅划几刀，加入新奥尔良腌料、陈皮、料酒若干。喜欢吃新奥尔良味道的，多加点粉，喜欢橘子味重一点的，多加点橘子皮。料酒不要太多，只是用来提鲜的，否则就成了醉鸡翅了哈。随后放冰箱冷藏一晚上比较好，否则至少腌制三小时以上。
2、倒半碗面包糠，鸡蛋打成蛋液，将腌制好的鸡翅（我喜欢口味轻点，所以调料比较稀，一般新奥尔良酱会稠一些）裹上面包糠。
3、烤箱锡纸刷上油，多刷点，否则没有油的地方会粘鸡翅。
4、裹好面包糠的鸡翅们。
5、入烤箱200度，20分钟即可。
6、喜欢焦一点的可以再用230度烤3分钟出炉，注意不要全焦了。出炉。
