食材明细
油皮300克
绿豆芽500克
芝麻酱50克 大葱15克
花椒5克 鸡蛋30克
醋15克 淀粉(豌豆)30克
白砂糖15克 植物油30克
味精5克 辣椒油5克
教您芝麻豆皮豆芽鱼怎么做，如何做豆皮豆芽鱼才好吃
1.将绿豆芽择去根，用开水烫熟晾凉，葱切成末，蛋清对淀粉调成稀糊。
2.油豆腐皮平铺案上，抹上蛋糊，放上豆芽，卷成直径3厘米的扁形条。
3.用葱末、酱油、醋、白糖、麻酱、味精、花椒粉、辣椒油对成汁。
4.锅烧热，注入少量植物油，油沸时，将卷两面都煎成黄色，取出切成6厘米长的段，摆入盘中，浇上对好的汁即可。
