猪腰子如何炖淮山

1、淮山削掉皮子洗净斜切成小块待用。

2、猪腰子洗净切成小片。

3、铁锅加水放入切片的猪腰子焯水。

4、铁锅洗净热油放入生姜炒几下，再倒入焯完水的猪腰子片加盐和料酒拌炒香。

5、猪腰子片炒香后加入切块的淮山翻炒几分钟，再加水煮炖。

6、大火烧开炖煮一段时间后转小火慢炖熟烂，最后放入白胡椒粉拌匀过一阵子就炖好了。