酒店及超市海鲜的挑选

1、找到市场，先把各海鲜点转一下，心中明白市面上有什么货，要买的货在哪个地方，及货的鲜度

2、到要买货的店主处转一转，看一看别人是如何买的，关注一下价格

3、买活鲜九节虾时把死的挑掉；买海鲫鱼时挑游动比较快的，有点翻白肚的就不要；买毛蟹时叫老板把毛蟹倒下，不会爬的挑掉；买冰鲜黄瓜鱼及昌鱼时看眼睛的亮度和鱼身的光泽度