1、洗净控干水分的白菜叶。
2、洋芋切小丁。
3、大米用冷水泡1个小时。
4、胡萝卜切成片。
5、白菜也铺在砂锅底。（怕砂锅糊底才放的，但我放的水好像有点多，最终闷饭稀了点，砂锅底有点糊）
6、放上泡好的大米。（大米时间泡够了，就不容易出现半生不熟的口感）
7、洋芋放进去。
8、铺点胡萝卜。
9、顺砂锅边淋2匙香茅草油。（防止糊底并增加香味）加半碗水中小火开始煮。（我用的半碗大米，大米泡过本身就吸了很多水，再来半碗水真的是多了。下回直接把米和水的量按1：1.5放一起，最后不管剩多少水都不加就对了）
10、10分钟后放午餐肉。
11、再打个鸡蛋。大火催1分钟，关火焖10分钟即可。
12、成品。比较稀，但起码没有夹生，味道还是不错，有柠檬清洗，洋芋焦香没有出来。因为我放的睡多了，最后大火催的时候锅底应该还有不少水分，油还浮在水上，所以锅底有点糊。下回改进。
