1、备料
番茄用开水烫后去皮，切成块状；洋葱洗好后切成片；三文鱼切成厚片，用柠檬腌制15-20分钟
2、三文鱼上锅
锅里不用放油，直接将三文鱼片煎至两面金黄。（三文鱼自己会出油，所以不用担心糊锅）
3、辅料上锅
三文鱼煎至两面焦黄后，将番茄和洋葱倒入，用番茄的汤汁先不加水煮，将番茄汁煮出来。
4、调味
汤汁煮出后，倒半勺生抽，根据口味撒一些盐，撒一些黑胡椒，放入一小块糖提鲜，之后倒入热水将汤烧一下。
5、虾皮上锅
烧开后，撒上准备好的虾皮，大火煮沸，小火慢炖，香味出来后闭火即可。
6、出锅
出锅后撒上小葱花和香菜末点缀。
