1、苤蓝一只，用刀把皮削掉，然后把头随陵财尾的那块挖掉，剩余部分洗干净切片。
2、新鲜五花肉一块，加少许生姜和料酒英销煮开，焯过水的肉吃起来更放心。
3、将焯过水的肉放凉，然后分开切。如果肉不是太肥就不需要分开。如下图分别装好。
4、苤蓝炒肉片怎么做好吃？取几只青椒，把青椒柄摘掉块裕，彻底冲洗后切碎待用。
5、热锅加少许油，然后把肥肉倒进去榨油，等肥肉榨得差不多的时候加入瘦肉翻炒。
6、加入之前准备好的苤蓝片，开始翻炒，一段时间后加入盐和酱油等调味品，再翻炒一段时间。
7、苤蓝青椒烧肉做法：加一点水，比平时炒蔬菜的时候的水量略多，闷煮一段时间。
8、出锅前再尝下口味，偏淡再加一些盐。装盘后就可以吃了。
