1、牛排先用松肉锤敲松，然后用厨房纸巾擦干水分，两面撒上盐和黑胡椒腌制十分钟。
2、平底锅加橄榄油和黄油，融化，加入大蒜烹出香味。
3、放入牛排，中小火煎3-5分钟，中间放入百里香在牛肉上。再用勺子不停地把油淋到牛排上。
4、翻面在煎一分钟，准备一个盘子，用热水烫一下。把煎好的牛排放上去，放到离灶台不远温度高的地方，释放血水的同时要保证牛排不凉。
5、在煎牛排的锅里放上切好的洋葱，用大火烹出香味后倒入葡萄酒，加入盐和黑胡椒煮3-5分钟。
6、口蘑切片，平底锅放入黄油加热至融化加入口蘑片，中小火煎到两面焦黄，大概10分钟的过程就可以。注意一定要控制好火候，最后晾凉后撒上盐。
7、分开装盘，我们的洋葱香煎牛排就做好了
