1、麦香包馅主要是通过馅子来体现麦香包的鲜美，香软的，而在这里我们也不得不提到麦香包的皮是怎么弄的，这里在主料里面只是说了面粉，这个东西，但是有一样东西还是没有说的，就是在这个面粉里面所加入的东西，第一点，那就是牛奶，而牛奶是可以提升麦香包的柔软和鲜嫩的，而在这里我们通过牛奶发酵出来的效果，就是另一种效果，那就是麦香包的皮是很软，而且还是很鲜的感觉，同时在这里吃这个的同时，还会出现有丝丝的甜味，让人在是甜食的时候，有种好像在吃面包的感觉。
2、针对以上出现的效果，在和面的时候，在面粉里面加入奶粉也是会出现同样的效果，奶粉对比起牛奶来说，可是比较实惠的东西了。下面就是馅子的制作过程。
1、首先是肉的选择，而这里麦香包的肉选择的是新鲜的猪肉，而这里的猪肉是肥瘦均出现的猪肉，肥瘦均出现的猪肉，这里最好选用的是上好五花肉。
2、将猪肉肥瘦分开切一下，然后相互搀和一下。
3、掺入一些比较梅菜，然后加入适量的葱姜，葱姜略大一点，不易太大。
4、将麦香包和馅子同时放入蒸笼里面进行清蒸，在麦香包出锅的那一瞬间，为馅子进行轻拌一下， 然后在麦香包里面加入些许的香菜，晾2分钟即可食用，不易过长。
