1、第一步、土豆削皮，然后洗干 净，（选两个不太大的，中个儿的最好）。土豆最好选用偏嫩的那种，比较好一点。选长的较长的，这样切条能切的长一点。
2、第二、把洗净的土豆用刀切成细条（有手指的小指那么粗就行，太粗了会炸不熟，太细了又容易干），切条后放到一个盆里，盆里放水，水要漫过土豆条，泡二十分钟。
3、第三、把泡好的土豆条用漏勺捞出来，放在一个可以漏水的漏盆里，沥水，沥水大约也要三五分钟（时间长一点会让水分干 一点），沥干净水分有利于裹淀粉，滚的更均匀一点。
5、第五、把锅里倒上准备好的植物油或者是色拉油，开大火烧，烧至四五成开的时候，就关小一点火，小譬挝钣苈火烧到油温达到8、9成开的时候，把土豆条下进去，下的时候要小心一点，慢慢的，少点少点的下到锅里。
7、第七、关于蘸料，以自己喜欢为好，可以是方便面调料，可以是烧烤调料或是烧烤酱或者是番前酱，都可以，只要好吃就行，也可以什么也不蘸就吃，都是很不错 的。
