1、选择散养的老母鸡宰杀好后，清洗干净备用。
2、鸡杂也处理好清洗干净，鸡胃和鸡肠加盐反复搓洗，再用清水冲洗干净。
3、老母鸡鸡翅和鸡脚割下来，鸡身子再剁成四大块，这样做鸡汤面不用担心汤中的骨头渣。
4、老母鸡和鸡杂一起放入电压力锅中，加入凉水，水加到锅的最高线处，因为老母鸡汤比肉还要受欢迎。
5、加入准备好的葱结和姜片。
6、加盖密闭，按下鸡鸭肉键，等到气阀下落后再继续保温两个小时再开盖，捞掉葱结，打掉浮沫。
7、最后加入3勺盐，加入一小把即食枸杞，撒上葱花，盛入加过热的砂锅中即可上桌开吃。
1、1、选择散养的老母鸡宰杀好后，清洗干净备用。
2、鸡杂也处理好清洗干净，鸡胃和鸡肠加盐反复搓洗，再用清水冲洗干净。
3、老母鸡鸡翅和鸡脚割下来，鸡身子再剁成四大块。
4、老母鸡和鸡杂一起放入电压力锅中，加入凉水，水加到锅的最高线处。
5、加入准备好的葱结和姜片。
6、加盖密闭，按下鸡鸭肉键，等到气阀下落后再继续保温两个小时再开盖，捞掉葱结，打掉浮沫。
7、最后加入3勺盐，加入一小把即食枸杞，撒上葱花，盛入加过热的砂锅中。
