老北京奶酪卷的做法

1、老北京奶酪卷做法的步骤 先把自制的米酒过滤，只取米酒液。配方中的米酒量指的是过滤后的酒液的量

3、初乳用火煮开，加入米酒

5、扒开看的更清楚，奶清和奶酪很明显的分离了

7、拧紧放在网筛上，网筛下面放盆接着，奶酪上面压重物，放置半小时左右

9、奶酪用保鲜袋装起来，揉搓一下让奶酪更细腻均匀，然后擀成厚度约5毫米的片

11、借助下面的保鲜袋和擀面杖，把奶酪卷起来。顺势用保鲜袋包严实，两端拧紧，放冰箱冷藏2小时左右以定型