番茄炖牛腩的做法

1、准备食材

2、牛腩肉切方块

3、番茄表面划刀，沸水烫1分钟，撕掉皮切碎，一半切丁，一半切大块

4、牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫，清洗干净

5、锅中留油加冰糖，炒上色，加牛肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角

6、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒上色

7、加入番茄酱、番茄汁，翻炒出汤汁，加入适量温水炖煮（也可移入高压锅）

8、出锅前15分钟加入番茄块炖软，最后加盐、胡椒粉搅拌均匀即可开吃