东江酿豆腐做法

1、虾米、香菇浸软待用,姜切片、蒜苗切段待用。

3、再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精，一边加水，搅拌至起胶待用。

5、锅起油后小火，把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制，定型后再翻过来。

7、放入酿好的豆腐，加入鸡汁煮滚。