莜麦面怎么做?

1、食材准备好

2、加入适量的开水，将莜面烫熟

3、和面一个面团，醒半小时

4、用压面机压成面皮或者手擀成面皮（手擀面味道更佳）

5、面皮上散上适量的干粉，（用玉米面也可以，不要粗面，只要细面）

6、将面皮处理成面条（手擀面手切更佳）

7、上锅蒸五分钟后，放凉后，放进冰箱，随吃随取

8、也可以加入汤汁及青菜，就是一道美味的莜面条了