1、牛排是eye fillet , 2块，共188ｇ，比较小块。提前半小时让牛排室温。用厨房子吸干表面水分，两面涂上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。
2、热锅，要够热。放一点点橄榄油，然后放进牛排，也放下拍扁的蒜和百里香，一面煎1分钟，(因为牛排小块，只有90ｇ多点，如果大就相对煎久点）。
3、翻面，放进黄油融化让牛排两面吸收。另一面煎30秒到1分钟。装盘。
4、然后直接加一点点油，放进蒜粒，洋葱，蘑菇。(用白洋葱会甜点）炒至上色，放一点盐和胡椒粉，然后加入红酒。
5、balsamic vinegar 是意大利香醋，主要成份是葡萄酿制。然后放进意大利香醋，放一点点糖调味，煮至收汁
6、上碟，完成。快来试试吧，香喷喷的哦
