怎么做香菇土鸡汤

1、把土鸡洗净，切成大小适中的块，将鸡尾尖和翅尖弃掉不用；将土鸡块放入沸水中，煮1分钟后捞出，洗净血沫。

2、香菇去蒂，清洗干净；生姜切成小片，香葱切末备用。

3、锅中放八成满的水，放入土鸡块、香菇、姜片、枸杞，先用大火煮开，再转小火煮3小时。为了使汤汁更加醇美，熬煮过程中不要打开盖，也不要加水。

4、香菇鸡汤出锅时撒上切好香葱末，试下咸度，再根据自己口味放盐调味。鸡汤本身很鲜美，不加其它调料味道也很好