酱油蟹的制作方法

1、锅中加入适量的油，放入八角花椒香叶干红椒葱姜炒香。

3、加入河蟹。河蟹再入锅前一定要提前刷洗干净

5、河蟹遇热会乱爬，动作一定要快，快速盖上盖子。煮大约五六分钟时，河蟹基本上已经变红色了。

7、将河蟹再翻过面来，转中小火，再煮五分钟左右。焖至酱油接近干了，关火。出锅。