清明粿制作步骤

1、艾草洗净，放入锅中焯水。

2、捞出过凉水，把艾草加水一起搅拌机打碎。

3、糯米粉、粘米粉和玉米油混合均匀，把热的艾草糊慢慢倒入粉类中混合均匀。

4、揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。

5、蛋黄肉松馅：蒸熟压碎的咸蛋黄、肉松和美乃滋混合均匀。

6、取35g的糯米团，擀开包入18g的咸蛋黄肉松馅。

7、用月饼模压出形状（也可包入其他馅料捏成其他形状）。

8、放入蒸笼，上锅蒸约10-15分钟即可取出。

9、清明粿的成品图。