糯米脆皮油炸糕的做法

1、取一个干净的容器加入糯米粉、糖和酵母，混合拌匀。

2、分次加入温水用筷子搅拌成絮状，再揉成面团状，静置一小时左右醒发。

3、将醒发好的面团分成均匀的六等份，豆沙馅也分成六份滚圆备用。

4、将糯米面团按扁包入一个豆沙馅，用虎口向上收拢直至封口。

5、揉搓均匀按压成饼胚，表面蘸一层面包糠。

6、锅中倒入食用油烧至六七成热，依次放入油炸糕小火炸制。

7、一面炸至定型翻到另一面继续炸，直到两面呈金黄酥脆状捞出控油。