炖烧排骨的做法

1、主料：排骨（一斤）将排骨放锅中，煮至5分钟控水打捞装盘备用；

2、配料：大蒜（半斤） 甜椒（四个）分别，折洗干净；

3、大蒜枝切成丁，叶切成段；

4、红椒，斜切成圈；

5、锅中放油烧热，排骨下锅大火炒至微黄；

6、放入甜椒·蒜白，炒至出香味；

7、调入盐·酱油·陈醋·料酒，翻炒至入味；

8、蒜叶下锅，稍翻均匀，关火装盘；其菜特点：排骨口感香软，酸咸入味，回味无穷。