味精怎样用才对

 时间:2024-10-24 10:23:09

1、首先,荤菜不需要加味精。因为味精的主要成分是谷氨酸钠,而肉中就含有谷氨酸,与菜肴中的盐所含有的钠就可以产生谷氨酸钠,所以带肉的菜就不要再放味精了,否则就是画蛇添足。

味精怎样用才对

3、拌凉菜不要放味精,因为味精在80-100度之间才可发挥提鲜作用,所以凉菜就不要放了。

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