1、准备螺丝椒。洗净，切成片状。
2、准备红辣椒。洗净，切成片状。
3、准备黑木耳。用凉水泡4小时，洗净，分成与螺丝椒、红辣椒片状大小。将大蒜切成片。
4、准备腊肉。将腊肉用温水浸泡4个小时后，随凉水放入锅中煮开约10分钟，捞出凉透（可用凉水冲洗），切成片状。
5、加工菜品。热锅中加入植物油，将腊肉较肥的，放入锅中煸炒至油溢出。放入蒜片爆香，再放黑木耳，翻炒2分钟；放入螺丝椒继续翻炒2分钟，加入红辣椒，现放盐，继续翻炒3分钟，可加入适量清水，防止锅干了。
6、加入腊肉。继续翻炒2分钟，起锅前，滴入适量生抽，拌匀。菜品告成。
