番茄酱醋熘黄鱼

　　食材明细

　　大黄鱼900克

　　淀粉(玉米)22克

　　香醋15克 盐15克

　　番茄酱15克

　　白砂糖15克

　　味精5克 胡椒粉5克

　　花生油50克

　　教您番茄酱醋熘黄鱼怎么做，如何做醋熘黄鱼才好吃

　　1. 将黄鱼去鳞、内脏，洗净，两面切月牙形花刀，撒上盐，腌渍20分钟;

　　2. 淀粉(7克)放碗内加水调出湿淀粉(15克)备用;

　　3. 将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒放碗内拌匀，涂在鱼全身，放旺火油锅中炸金黄色，盛碟;

　　4. 将葱、姜、番茄酱、糖、醋、盐、湿淀粉调匀，倒入油锅中搅几下，趁热浇在鱼身上即可。