做饭的一些小妙招（五）

1、  如果煮好的汤太腻的话，可以加入少量的紫菜，然后放入汤中

2、茶籽油如果有异味。可以等油烧热后，加入生姜，蒜，葱等作料

3、做糖醋汁的时候，不管是什么菜肴，只要做到两份糖一份醋，就好了

4、在切洗青菜的时候，要先洗后切，避免清洗时将营养成分冲走

5、凉拌西红柿加入盐的味道会更好

6、加工的茄子防氧化，应该立即浸泡在水中，不然茄子就会氧化成为褐色