健康饮食（腊鸭猪蹄煲）

1、猪蹄处理完毕后，洗净斩块；猪蹄可以让店家代劳处理，回家后冲洗干净即可

2、腊鸭用淘米水浸泡片刻，捞出用清水多冲洗几遍，洗净后，斩块

3、锅置火上，煮锅里倒入适量清水，放入姜片烧开

4、清水烧开后，将猪蹄放入锅里焯水几分钟

5、焯水后的猪蹄，捞出，用清水冲洗几遍备用

6、汤锅里放入猪蹄、腊鸭

7、放入姜片，倒入适量清水

8、大火烧开，转中小火煲1个小时；放入切成滚刀状的胡萝卜块，再煲30分钟左右

9、食材都熟透后，调入食盐，盛入碗里即可