豆腐脑制作教程

1、制作豆浆准备200克黄豆，加水浸泡6个小时。浸泡好后放入豆浆机打成豆浆。

2、过滤豆浆使用蒸笼布过滤豆浆，将水烧开后，把过滤后的豆浆倒入其中。

3、打散鸡蛋豆浆沸腾后5分钟，即可关火放凉。打一个鸡蛋，加盐，把鸡蛋打散。

4、蒸煮豆腐脑将豆浆和蛋液以4.5：1的比例混合，放入蒸笼，水开后蒸5分钟，豆腐脑就制作好了。