1、将乌贼洗净，用剪刀剪成段，放入排水筐中，将多余的水冷却晾干。
2、葱，姜切丝，八角，花椒少许，盐，鸡精备好。
3、白葡萄酒、酱油、醋、芝麻油和玉米粉都准备好了。
4、在墨鱼干中，先倒入白酒，用筷子拌匀，然后放入盐、鸡精、醋、八角、花椒、洋葱、姜、麻油拌匀，腌制半小时，再将筷子中间转动几下，使味道均匀。
5、把咸鱼中的葱、姜、胡椒和八角茴香去掉，倒进另一个盆里，把咸鱼中的水去掉。
6、把鱼倒进玉米粉里拌匀。
7、薄薄的一层玉米粉是好的。
8、把油放进锅里。把油加热，倒入鱼。
9、我用中火和小火把它煎到半生。
10、把鱼炸至中熟，然后放回锅里。将火调至中火，煎至金黄色。
11、在外面和里面吃都好吃吗？是吗？
