美味的苦瓜炒鸡蛋

1、把苦瓜洗干净，切面薄薄的一片片，越薄越好。

2、把两个鸡蛋放在碗里打散备用。

3、把食用油倒进锅里，起锅烧油，把火调到最大，把苦瓜倒入锅中炒至变色。

4、把盐、鸡精、均匀倒入锅里，再用中火苦瓜翻炒。再至小火，把2个搅拌好的鸡蛋均匀倒在苦瓜上面，

5、把已形成整张的苦瓜翻过来，不要再翻动苦瓜。