苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃呢

1、苦瓜洗净，切成两半，刮去苦瓜囊和白膜，切成薄片备用，苦瓜的白膜最苦，一定要清理干净。

3、热锅下油，油温七成热后倒入鸡蛋液，转小火把鸡蛋炒熟，弄成小块盛出备用。

4、锅里加入适量的清水，煮滚后加入少许的食用油和食盐，倒入苦瓜片，大火焯2分钟，捞出备用。

6、中火炒2分钟后，倒入鸡蛋块炒均匀。