夏日清爽凉菜：凉蘸三爽 & 肉丝拉皮

凉拌三爽做法：

1. 北极贝用热水快速焯一下，过凉

2. 木耳热水焯2-3分钟，过凉

3. 袋装魔芋丝

4. 姜汁浇在木耳上

5. 蘸汁：日本青芥末(Wasabi),酱油6. 摆盘，蘸食日本酱油+芥末

肉丝拉皮做法：

1.干拉皮在沸水中浸泡15分钟直至变软，过凉水，切条状2.里脊肉丝用酱油，生粉和料酒腌10分钟，然后炒熟

2. 盐，糖，醋，酱油，鸡精，葱末，香菜末，蒜蓉调成汁，与炒熟的肉丝一起浇在拉皮上，若喜欢，还可以放点火腿丝，黄瓜丝和胡萝卜丝