1、红豆洗干净放到电饭锅里，放平常煮饭三倍的水，然后按下煮饭键，如果第一次跳键时豆子还没熟就再加点水再煮干。如果还有水，就再按一次键把水煮干。豆子稍稍有点裂开，吃一颗已经熟了，但是没有烂开就可以了。如果烂了就做红豆沙吧，做不能蜜豆的。
2、红豆放凉后拿一个干净，干爽的保鲜盒，底下先铺一层红豆。
3、撒一层白糖上去，不用盖很多糖的，不然太甜了也不好吃。
4、盖上一层红豆，再撒一层糖，再盖一层红豆。一般能做3层，最上面一层红豆放薄一点就不用再盖糖了。然后盖起来放在冰箱里冷藏三天。
5、三天后会看到白糖彻底消失了，而红豆明显涨大了许多，这时候就可以了。这些蜜豆粒粒分明，颗颗坚实，口感很好。可以直接吃，也可以装饰奶油蛋糕，做蛋哒装饰，配龟灵糕和双皮奶也很常见。
