1、生姜一块，将其仔细清洗干净，削去皮，将生姜切成小一点的块，放入在捣蒜杵中，将其捣成泥，然后装入一个干净的纱布中；
2、用力挤出生姜汁，取25克用，牛肉放入煮锅中，根据个人口味添加白砂糖，加上点干玫瑰花瓣，置于火上加热牛奶，一边加热一边搅拌；
3、待将牛奶煮至沸腾的时候，关火，用漏勺捞出玫瑰花瓣，煮好的牛奶需要静置2分钟降温，差不多80度左右便可；
4、之前处理好的生姜汁放入一个碗中，将晾好的牛奶距离盛放姜汁容器40厘米的高处冲入姜汁中，再迅速倒入一个小碗中，静置10分钟的时间；
5、便可看到姜撞奶成型了，做好的姜撞奶是比较稠的酸奶状，让其凝固好，就可以吃了，表面可以撒上点干玫瑰花做点缀。
