虾仁素小炒的做法

1、准备食材

2、所有食材洗净，西蓝花掰成小朵，荷兰豆切半，藕切片，鲜虾去掉头及虾壳，从第二节处挑出虾线，切成小丁，全部准备好后

3、用开水焯一下，马上捞出【这步可以一起焯水，因为所有食材都不能焯得太久哦】

4、全部焯好后，待用

5、锅内放入少量底油，再放入葱碎煸香

6、放入焯好的食材，搅拌均匀

7、倒入水淀粉，继续搅拌，勾芡

8、最后放入适量盐，一盘素小炒就做好了，吃起来口感爽脆，清香美味哦；如果喜欢放香油，可以最后放入几滴。