酸甜菠萝炒鸡丁

1、鸡腿剔骨

2、将剔完骨的鸡腿肉去皮

3、再将去皮后的鸡腿肉切成丁

4、将鸡腿肉丁倒入碗中，倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀并腌制30分钟备用

5、菠萝切丁备用，青椒切菱形块，姜切片备用

6、锅中热油，倒入姜片小火爆香，锅中倒入腌制好的鸡腿肉丁，大火翻炒至变白

7、锅中接着倒入菠萝丁

8、翻炒至出汁

9、锅中按顺序倒入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀

10、最后倒入青椒片，翻炒片刻

11、开吃啦！