番茄炒蛋的做法

1、番茄切小丁，鸡蛋加盐打匀。下锅炒熟备用（炒成金黄色）

2、锅内热油，下蒜末炒香后加番茄炒匀,(番茄会出很多水,基本不需要再加水，万一新手操作不好，干了就加点水）

3、加盖大火焖煮8分钟（这步很重要，番茄才会出味）

4、加盐炒匀，汤汁浓稠即可下鸡蛋。起锅前下糖，炒匀即可