新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃

1、拿出准备待处理的新鲜竹笋，将其放置盆中，如图所示

2、将竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳，如图所示

3、将竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净，如图所示

4、洗干净后，用刀将竹笋切成两段，如图所示

5、将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮，如图所示

6、将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小时即可，如图所示