开心果抹茶曲奇

1、 开心果剥壳擀碎。（图1）

2、 黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器顺时针搅拌。黄油搅拌至颜色发白，体积膨大。（图2）

3、 分两到三次加入鸡蛋液，每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。（图3）

4、 筛入低筋面粉，加入开心果碎，用刮刀翻拌均匀。（图4）

5、 裱花袋剪个口，装好花嘴，填入面糊。 烤盘垫油纸或锡纸，向下挤出面糊，直至合适大小。

6、 烤箱预热，中层200° 10-15分钟左右，曲奇出炉晾凉即可。