陈村粉（米粉、河粉）炒蛋怎么好吃

1、首先把大葱、大蒜、朝天椒切好备用，再把陈村粉也切段备好，一般一开二即可。

3、然后把三颗鸡蛋打入碗中，再加入葱末，适量的盐，搅拌均匀，多打一会，要蛋黄和蛋清充分混合。

6、爆香后，把备好的陈村粉倒入炒锅，进行翻炒，注意这里调小一点火，粉之类的很容易粘锅。

8、翻炒一分钟后，把之前备好的炒鸡蛋加入锅中，再进行翻炒，注意不要太大火。