冰镇苦瓜做法

1、苦瓜对半切开，去掉中间的白囊，用水清洗干净，切成片。辣椒切丝，蒜瓣切碎

2、煮锅加水烧开，放入苦瓜焯水不需要焯水太久观察微开即可捞出。

3、煮从新加水烧开里面放入少许油和盐放入苦瓜第二次焯水

4、焯好处的苦瓜用冷水冲泡

5、苦瓜加入辣椒丝、蒜瓣、盐、白糖、生抽、醋、红辣椒、香油、花椒油搅拌均匀即可。