仔姜焖塘角鱼的做法

1、首先把塘角鱼清理干净，然后切成一段段。

2、锅装适量的水煮沸，然后放到水里灼2分钟左右，捞上来备用。

3、仔姜清洗干净，然后切成薄片，香葱切成一段段。

4、热锅下油，放姜片进去，加适量的盐翻炒入味。

5、然放塘角鱼进去，再加1勺生抽1勺料酒翻炒入味，煎1分钟左右。

6、然后洒点水花进去，盖上盖子用小火焗。

7、焗5分钟左右，然后下香葱进去，翻炒均匀就可以出来锅了。