西北风味菜土豆炖羊肉

1、羊肉洗净控水，土豆刮皮，洋葱去掉老皮

2、羊肉切成块，土豆切成滚刀块

3、洋葱切块

4、姜去皮切丝，干辣椒切段，

5、热锅凉油，将辣椒和花椒放入爆香

6、将切好的羊肉放入翻炒，使之受热均匀

7、变色后放入姜丝

8、将一小碗老黄酒100克放入，

9、再加入少许的鲜味酱油，

10、最后加入适量的水，改小火盖上锅盖子焖炖

11、炖至5成熟时将土豆块放入

12、再放入少许的盐继续炖

13、待土豆也炖熟了的时候，再将洋葱放入

14、改成大火翻炒几下就可以出锅了