做馅饼该怎么和面

1、准备一块老面。很多地方叫做引子，用这块老面，撕开，用水泡上，等待起发酵变大。

3、当老面对面后，发起然后表面很多面眼的时候，说明面已经开了，这个时候我们需要对面。

5、然后我们将面从面盆里面取出，拿到板子上继续揉面，让整个面团继续揉好，以备做馅饼。